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Tenho uma paixão desmedida por limão, em particular por sobremesas de limão. No livro da La Dolce Rita - "Sobremesas 5 5 5" - há uma variedade imensa de sobremesas, bolos e bolachas, super rápidos e para todos os gostos.
A receita destes quadrados de limão estava a chamar por mim desde que trouxe o livro para casa. Já tinha feito a receita original, mas desta vez fiz uma adaptação:
Ingredientes
Açúcar de côco - 50g
Açúcar Mascavado - 160g
Óleo de côco derretido - 50g
Manteiga derretida - 50g
Farinha de Centeio - 100g + 30g
Farinha de Côco - 50g
1 Ovo
2 Limões
Preparação
Misturar 50g de açúcar de côco com a manteiga, o óleo de côco, 100g de farinha de centeio + 50g de farinha de côco e mexer bem, com uma colher de pau ou com as mãos, até obter um preparado homogéneo. Colocar a massa numa forma quadrada, forrada com papel vegetal e pressionar de forma a que fique uma base uniforme (a base deverá ficar com cerca de 0,5 cm de espessura). Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 10 minutos. Reservar.
Entretanto, para preparar o creme de limão: num recipiente, juntar o restante açúcar com os restantes 30g de farinha, o ovo e o sumo de 2 limões. Bater com uma vara de arames e misturar. Verter este preparado sobre a base e levar novamente ao forno, durante 15-25 minutos, até dourar.
Deixar arrefecer e cortar em quadrados. Polvilhar com canela e servir.
Espero que gostem e que experimentem!
D.
Sou completamente chocoholic, confesso! E adoro trufas energéticas; já experimentei algumas receitas e as que mais gostei até agora são as da Mafalda Pinto Leite.
Vi há uns dias um post no Casal Mistério com uma receita de brownies saudáveis. Pareceram-me tão bem, que decidi experimentar uma versão parecida em trufas.
Esta é das receitas mais simples de sempre e é uma maravilha. Só são precisos 3 ingrediente - tâmaras medjool, cacau puro e avelãs. Normalmente compro as minhas tâmaras numa lojinha do Martim Moniz, mas descobri recentemente numa loja biológica que vou frequentemente, Villa Bio, um produto espectacular que me ajuda imenso nestas receitas de sobremesas saudáveis, pasta de tâmaras (só leva mesmo tâmaras e está pronto a usar).
E o melhor de tudo, esta receita pode comer-se sem culpa. Não leva farinhas, nem açúcar!
Preparação
Levar as avelãs inteiras (uma caneca aproximadamente) durante alguns minutos ao forno, para torrar. Com muito cuidado para não queimar.
Juntar cerca de 3 colheres de sopa de cacau puro, as avelãs e cerca de uma chávena de tâmaras num robot de cozinha e triturar até obter uma mistura homogénea.
Depois disto, é só moldar pequenas bolinhas e levar ao frio durante 1 hora (ou comer logo uma, se não resistir) .
O sabor a chocolate e avelã nunca desilude!
Esta até pode ser uma ideia a considerar para presentes caseiros, tenho a certeza que quem os receber, vai adorar!
Eu sou super gulosa, há dias em que tenho mesmo necessidade de comer alguma coisa que se pareça com uma sobremesa. Claro que passo a vida à procura de sobremesas saudáveis... Outro dia à noite, lembrei-me de experimentar isto.
Ingredientes:
- Granola (a minha era sem glutén e sem açúcar - da The Mae Deli)
- Morangos
- Queijo Quark
Preparar
Bater ligeiramente o queijo para ficar cremoso. Num copo ou taça alta, colocar os 3 ingreditentes em camadas (granola, quark e morangos) e já está!
Digam lá se não é uma óptima ideia relâmpago?
Para celebrar a chegada do bebé de uma amiga, numa tarde cheia de sol e calor, fiz esta sobremesa. É rápida, fresca e saborosa. Fiz em copos pequeninos, mas pode ser feita numa só dose.
Ingredientes
Preparação
Bater o mascarpone com as natas e um fio de pasta de baunilha, até ficar consistente. Entretanto, retirar a polpa dos maracujás e reservar.
Partir os suspiros grosseiramente e... está praticamente pronto!
Depois deste processo super rápido, é só "montar" a sobremesa em camadas. O creme, a polpa e os supiros e assim sucessivamente, até terminar com os suspiros.
Esta sobremesa tem variedades quase infinitas, já que se pode fazer com quase todas as frutas.
Espero que façam e que gostem!