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Este prato junta alguns dos ingredientes que mais gosto de comer!
Uma amiga falou-me e passou-me uma receita de caril de camarão com banana que tinha feito e fiquei com aquilo na cabeça. Ainda assim, como não segui a receita, inspirei-me apenas na combinação e em aproveitar o que tinha em casa.
Ingredientes
Cogumelos brancos gigantes
Miolo de camarão médio
Bananas da madeira (maduras)
Óleo de Côco
Especiarias - caril em pó, sal, pimenta cayenne
Natas de Caril Parmalat
Preparação
Ligar o forno a 180º.
Enquanto o forno aquece, limpar os cogumelos cuidadosamente com um papel de cozinha. Retirar os pés, cortar em pedaços pequenos e reservar.
Entretanto, levar uma frigideira ao lume com um pouco de óleo de côco, juntar o caril em pó e mexer para libertar aroma. Juntar o miolo das gambas e os pés dos cogumelos aos pedaços. Envolver bem e deixar saltear.
Cortar a banana às rodelas e juntar à frigideira, temperar a gosto e envolver. Juntar um pouco das natas de caril e deixar apurar uns minutos.
Rechear os cogumelos com o preparado e levar ao forno durante uns 10 ou 15 minutos.
Espero que gostem! :)