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Uma alternativa veggie, mas cheia de sabor! :)

Ingredientes:

- Preparado de legumes para saltear;
- Alheira de vegetais;
- Pão de azeitonas (eu usei da Miolo);
- Queijo feta;
- Ovos;
- Azeite, sal, pimenta, caril em pó, molho de soja.

Preparação:

Colocar a alheira vegetariana numa frigideira com um pouco de azeite, até dourar de ambos os lados. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Tirar o recheio e reservar.

Num Wok com um fio de azeite saltear todos os legumes e os pedaços de alheira. Temperar com sal q.b., um pouco de molho de soja, pimenta e uma pitada de caril. Envolver bem.

Entretanto partir o pão de azeitonas em quadrados pequenos e fritar em azeite até estar torrado.

Quando o preparado de legumes estiver pronto, juntar os cubos de pão e quadrados de queijo feta previamente partidos e envolver.

Colocar o preparado anterior num pírex e com a ajuda de uma colher abrir espaço para os ovos. Partir os ovos para esse espaço e levar ao forno previamente aquecido.



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Tarte Rápida de Fruta com Canela

por Diana, em 10.02.13

Esta sobremesa é uma boa opção quando não se tem tempo de fazer uma sobremesa muito elaborada. Para além de ser saborosa, é super rápida! Já para não falar que é uma óptima solução para aproveitar fruta madura.

Vi o chef José Avillez fazer uma receita assim no programa "JA ao Lume", que me serviu de inspiração.

Ingredientes:

- Massa folhada (rectangular de preferência. Eu só tinha redonda e não dá tanto jeito);
- Fruta a gosto (usei pêras, maçãs e bananas);
- Sumo de limão (espremido na hora), açúcar mascavado, canela em pó e manteiga.

Preparação

Colocar algumas nozes de manteiga numa panela e levar ao lume. Sem deixar queimar a manteiga, juntar a fruta previamente partida aos pedaços e envolver bem. Juntar um pouco de açúcar mascavado (cerca de duas colheres de sobremesa talvez - depende do gosto de cada um, eu não gosto das sobremesas muito doces) e canela q.b.; mexer bem.

Para finalizar, juntar um pouco de sumo de limão e envolver bem.

Deixar arrefecer antes de colocar na massa folhada. Quando o preparado de fruta tiver arrefecido, colocar em cima da massa folhada e enrolar.

Levar ao forno previamente aquecido até estar dourado.

Servir quente com uma bola de gelado ou iogurte grego. :)



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